Bis vier Meter unter dem Meeresspiegel liegen die so genannten Valli, die Wasserbecken für die Fischzucht, vor allem Aal, aber auch für die Zucht von Miesmuscheln. Zum Teil sind die Valli mit Süsswasser gefüllt, zum Teil mit Meerwasser. Wer "Bird-Watching" als Ferienbeschäftigung aussucht, kann ohne grosse Anstrengung und Vorkehrungen eine so grosse Vielfalt von Vögeln beobachten, dass er dabei leicht den Kopf verlieren könnte, heisst es im Büchlein über das Naturschutzgebiet.